Konfirmations menu 2025
Forretter
Klassisk rejecocktail
med koldvandsrejer, sprød iceberg
og cocktail dressing
Carpaccio
Trøffelcreme, revet vesterhavsost,
marineret frisse salat og syltede rødløg
Koldrøget laks
Citroncreme, frisk agurk,
sprøde rugchips og urtesalat
Tunmousse
Frisk tomat, syltede rødløg,
urtesalat samt sprøde croutoner
Smilende æg
Nye kartofler, løvstikke,
sprød rug og løvstikkemayo
Alle forretter +95,- pr kuvert
Hovedretter (som buffet)
Kød
Oksehøjreb
med timian og flagesalt
Marineret kamsteg
med citronpeber og hvidløg
Paprikamarineret kalkunbryst
Udbenede kylling overlår
med timian
Oksemørbrad
med peberblading
+45,- pr kuvert
Kalvefilet
med rosmarin og citron
Saucer
Rødvinssauce
+10,- pr kuvert
Brammers flødesauce
Bearnaisecreme (kold)
Svampesauce
Paprikasauce
Hønsesauce med citron
Salater
Frisk grøn salat
Spidskålssalat med vinaigrette
Hjerte salat med friske bær og mormor dressing
Brammers Pasta salat
Med peberfrugt, majs, ærter, ristet bacon og creme fraiche dressing
Vandmelon salat
Med blåbær, ristede græskarkerner
og mozzarella kugler eller feta
Sommer spidskåls salat
Med avocado og oliven
Kartofler
Smørristede små kartofler
Flødekartofler
med muskat og gratineret ost
+10,- pr kuvert
Cremet kartoffelmos
Pommes Anna
Hasselback kartofler
Desserter
Brammers citrondessert
Chokolademousse
med friske bær og vanilje is
Creme bruleé
med vanilje is
Nøddekurv
med to slags is, friske bær og crumble
Chokoladekage
med sorbet, crumble og skovsyre
Panna cotta
med friske bær og brændt hvid chokolade
Alle desserter +95,- pr kuvert
Det praktiske omkring
Konfirmations menuen
Forespørgsel og afhentning konfirmationsmenu
Send os en forespørgsel enten på formularen på hjemmesiden, eller på MB@festmad.dk
Afhentes i køkkenet på Belvederevej 33A, 3000 Helsingør indenfor det aftalte tidspunkt som står på ordre bekræftelse.
Levering er også muligt se priser på levering her
Andet
Da en konfirmation er en stor dag aftaler vi altid al det praktiske individuelt og skræddersyer efter jeres ønsker.
Brammers menuer kan også hjælpe med både kokke og serveringspersonale til den store dag.
Allergener og kosthensyn
Hos Brammers Menuer laver vi alt fra bunden – og vi ved, hvad der er i maden. Har du allergier eller særlige kosthensyn, hjælper vi dig gerne med at finde det rigtige. Kontakt os, så sender vi en komplet oversigt over allergener i vores retter.
Tilbagelevering af service
Ved lån af service, fade, kasser, varmekasser osv. fra Brammers Menuer i forbindelse med catering, skal det altid leveres tilbage intakt og rengjort senest 3 hverdage efter modtagelse.
Afleveres service ikke rengjort pålægges et gebyr på DKK 50,- pr kuvert
Tilbagelevering af service aftales ved bestilling.
Det er også muligt at bestille afhentning
efter endt fest.
Se mere her afhentning af service
Hvem står i køkkenet ?
Brammers Menuer
Mad ud af huset af Michael Brammer
Jeg laver mad til enhver anledning, det kan være
små lækre anretninger, store flotte buffeter, 3 retters menu, privat dining eller en skræddersyet menu - det er helt op til dig.
Med min bagrund som køkkenchef fra restauranter i Nordsjælland, min gastronomiske kunnen og familien Brammer ved min side, gør at Brammers Menuer kan levere mad som virkelig kan imponere dine gæster.
Du er altid velkommen til at kontakte mig og få en snak, hvis du mangler Mad ud af huset til din anledning.
Jeg laver God mad - Gode mængder - Gode Priser
Med venlig hilsen
Michael Brammer / Brammers Menuer